Mi kerül a falusi vendégasztalra? Friss somogyi gombák, szarvasgomba és szakértői tudás. Ismerd meg az ERDŐKERTkonyháját, ahol a biztonság és az íz találkozik.
Az ehető erdő naptára: szezonalitás Somogy lankáin
Somogyország erdei, a Zselic lankáitól a Dráva-síkig, az ország leggazdagabb lelőhelyei közé tartoznak. Ahhoz, hogy etikusan és biztonságosan gyűjtsünk, ismernünk kell az erdő ritmusát.
Mit és mennyit szabad gyűjteni az erdőben? – Útmutató lelkes erdőjáróknak
Mennyi gombát szabad gyűjteni naponta? Ismerd meg a 2 kg-os szabályt és a gyűjtés feltételeit Somogy erdeiben Vrancsik Tibor gombaszakellenőrtől. Olvass tovább!
Ehető erdő Somogyban is – Fedezd fel a vadon éléskamráját!
Fedezd fel az ehető erdő kincseit Somogyban! Vrancsik Tibor gombaszakellenőr és mestertriflász kalauzol el a vadon ízei közé. Biztonság, élmény és szakértelem.
ERDŐKERT Konyha – ha enni szeretnél nálam
Bár elvileg már jó ideje létezik, a gyakorlati megvalósítás néhány alkalomtól eltekintve még váratott magára. De most már itt van, fogadjátok szeretettel az ERDŐKERT falusi vendégasztal szolgáltatását, az ERDŐKERT Konyhát. De először is, mi az a falusi vendégasztal?A falusi vendégasztal szolgáltatás, amikor a kistermelő saját termékeit (szükség szerint kiegészítve más kistermelő termékeivel) felhasználva látja vendégül …
Medvehagyma
Medvehagyma lelőhelye és felhasználása.
Szárított fűszerek
Borsikafű (csombor) Régen ismert fűszernövény, borsos aromája miatt diétás konyhában a bors helyettesítésére is használják. Óvatosan alkalmazzuk, lehetőleg a főzés vége felé, mert erős ízétől keserű lehet az étel. Csökkenti a bab felfújó hatását ezért a babból készült ételek jellegzetes fűszere, de a káposzta-, krumpli-, gombaételek fűszere is. Hurkát, savanyúságot, pecsenyéket, tojás-, gombaételeket, majonézt, mártásokat, …
ERDŐKERT 