Aktuális ajánlat – 2016. augusztus

Posted on Updated on

Friss gombák: Óriás pöfeteg, Vargánya, Sárga rókagomba

Gombatermékek: szárított Piruló galóca, szárított Vargánya gomba, szárított Cseh kucsmagomba, szárított Pusztai kucsmagomba, szárított Déli tőkegomba, Nagy őzlábgomba por,

Lekvárok, befőttek: zölddió lekvár, birsalma lekvár

Zöldek:

Egyéb: –

Megrendelés vagy érdeklődés esetén kérem keressen a piacokon, telefonon vagy e-mailben:

+36 20 951 7754

gombaszakerto@gmail.com

ERDŐKERT termékek

Helyi Termék Nap a Kaposvári Egyetemen – 2016.04.13.

Posted on Updated on

Kedves Érdeklődők!

Hadd ajánljam figyelmetekbe a Kaposvári Egyetem Tükrös Aulájában immáron 4. alkalommal megrendezésre kerülő Helyi Termék Nap nevű rendezvényt, ahol a termelők és termékeik megismerése mellett érdekes előadásokat is megtekinthettek.

helyi_termek_20160413_kaposvar

Gyertek, és töltsük együtt a délelőttöt a Kaposvári Egyetemen!

Sötét trombitagomba (Craterellus cornucopioides)

Posted on Updated on

Craterellus_cornucopioides_02A Sötét trombitagomba megfelelő időjárási és környezeti feltételek esetén tömegesen megjelenő, lomberdei gombafaj. 5-10 cm magas, teljes egészében tölcséres termőtestei már a nyár közepén megjelenhetnek, de igazán ősszel lehet a belőle sokat találni. Színe a világos szürkétől a barnásszürkén át a feketéig változhat. Frissen gyűjtve nincs különösebben erős illata vagy íze, szárítmánya azonban már sokkal intenzívebb. Éppen ezért én elsősorban fűszerezésre használom és ajánlom, bár a friss termőtestek akár salátában is felhasználhatók.

Olvass tovább »

2015. május-júniusi gombásztúrák

Posted on Updated on

erdokert_gombasztura

 

– 2015.05.16. szombat 15:00 – 19:00; Bonnya
Szervező: Erdőkert, jelentkezni a lap alján feltüntetett elérhetőségeken lehet.
Túratáv kb 8 km, nehézség közepes
Találkozási pont: térkép

– 2015.05.23. szombat 15:00 – 19:00; Bonnya
Szervező: Erdőkert, jelentkezni a lap alján feltüntetett elérhetőségeken lehet.
Túratáv kb 8 km, nehézség közepes
Találkozási pont: térkép

– 2015.06.07. vasárnap 09:30 – 13:30; Somogyegres
Szervező: Erdőkert, jelentkezni a lap alján feltüntetett elérhetőségeken lehet.
Túratáv kb 10 km, nehézség közepes/nehéz
Találkozási pont: térkép

– 2015.06.20. szombat 15:00 – 19:00; Bonnya
Szervező: Erdőkert, jelentkezni a lap alján feltüntetett elérhetőségeken lehet.
Túratáv kb 8 km, nehézség közepes
Találkozási pont: térkép

– 2015.06.28. vasárnap 08:30 – 14:30; Somogyegres
Szervező: Erdőkert, jelentkezni a szervező elérhetőségein lehet: Erdőkert
Túratáv kb 11 km, nehézség közepes/nehéz
Találkozási pont: térkép

A túrákon mindenki csak a saját felelősségére vehet részt!
A fenti időpontokra meghirdetett gombásztúrák csak megfelelő időjárás esetén kerülnek megtartásra.
A túrákra javasolt az időjárásnak megfelelő túraöltözet, lehetőleg hosszú szárú nadrág, hosszú ujjú felsőruházat, és zárt lábbeli. Mindenki hozzon magával enni- és innivalót saját igényeinek megfelelően, mert a túraútvonalakon ezek beszerzésére nincs lehetőség.
Az egyes túrák gyalogtávja és nehézségi fokozata a túrakiírás mellett olvasható.

Részvételi díj: 1.500,- Ft/fő alkalmanként, 6 főnél nagyobb létszámú csoportok jelentkezése esetén egyedi megállapodás szerint.

Jelentkezni, illetve a túrákkal kapcsolatban érdeklődni a
– 06 20 951 7754-es telefonszámon, vagy a
– gombaszakerto@gmail.com e-mail címen lehet.

A találkozási pontok a linkelt térképen megtekinthetők.

Töltött őzlábgombafejek

Posted on

toltott_ozlabgomba_06
Avagy a legjobb dolog, ami az őzlábgombával történhet.

toltott_ozlabgomba_01A Nagy őzlábgomba, illetve a Piruló őzlábgomba fiatal termőtestét, amikor a kalap még nem “terül” ki, dobverőnek nevezzük. Ilyenkor a gomba kalapja kitűnő alanyként szolgál arra, hogy mindenféle jóval megtöltsük. A töltelék bármi (ehető) dolog lehet, arra ügyeljünk, hogy túl intenzív ízekkel ne nyomjuk el az őzlábgomba aromáját. Az alábbi recept így inkább csak iránymutatás, legyetek bátrak és kreatívak, és töltsétek a gombakalapokat saját elképzelés szerint.
Ha elég jól választja meg az ember a hozzávalókat, akkor két őzlábgomba kalapja elegendő egy személy részére.
Olvass tovább »

Sárga gévagomba (Laetiporus sulphureus)

Posted on

Sárga gévagomba

A Sárga gévagomba egy tavasztól őszig megtalálható, látványos megjelenésű taplógombafaj. Általában két fő termőideje van egy évben: május-június, illetve szeptember-október. Termőtestei 10-40 cm nagyra is megnőnek, és már messziről észrevehetők a fák törzsén. A termőtest csak fiatalon fogyasztható, később már sem az állaga, sem az íze nem teszi fogyasztásra alkalmassá.
A Sárga gévagomba az egyik legváltozatosabb módon elkészíthető gombafaj, és mivel nincs “gombaíze”, illetve kisütve pl. a csirkehúshoz hasonló, ezért olyanok is szívesen fogyasztják, akik egyébként a gombát nem szeretik. Kissé savanykás íze miatt felhasználás előtt érdemes 1 órára tejbe áztatni, majd 5-20 percig előfőzni (leves, pörkölt készítése esetén az előfőzés nem szükséges)

Receptlinkek

Rostonsült gévagomba

 

Olvass tovább »

Rostonsült gévagomba

Posted on Updated on

Rostonsült gévagomba

Idén (a következő évszázadok olvasói számára: most 2014-et írunk) kicsit korábban köszöntött ránk a Sárga gévagomba szezon, mint az szokásos, így hamarabb is részesülünk ennek a különleges gombának az élvezeti értékéből. Ki is használjuk a lehetőséget, így több különböző formában is az asztalra került már. Elsőként az egyik legegyszerűbb elkészítési módot választottam: a roston sütést.

rostonsult_gevagomba_03

A jól megválasztott, friss gombát vékony szeletekre vágtam (3-5 mm), majd nyakonöntöttem tejjel, hadd ázzon; úgy 0,5-1 órán át. Ajánlatos erre az időre macskabiztos helyre tenni az edényt. Az áztatás után a tejet leöntöttem róla, tiszta vízzel leöblítettem, majd kb 5 percig főztem lobogó vízben. Ezután a gombát lecsöpögtettem, és egy felforrósított serpenyőben, kevés zsiradékon (olaj) mindkét oldalát megpirítottam. Sütés közben sóval, borssal fűszerezem.

Köretnek borsikafűvel fűszerezett főtt rizs, friss mángoldlevél, és egy kis snidlinges tejfölös öntet került mellé.

rostonsult_gevagomba_02

Kellemes Húsvéti Ünnepeket

Posted on

Az Erdőkert saját kisbárányaival kíván minden kedves olvasójának, vásárlójának kellemes Húsvéti Ünnepeket!

 

husvet
Erdőkert húsvéti kisbárányok: Gedeon és Kökény