Gyümölcs
Örök kedvenc: a lekváros palacsinta
Hideg téli estéken van úgy, hogy megkívánsz egy kis édességet. Meg egy kis gyümölcsöt. És akkor eszedbe jut, hogy ott ül a kamrapolcon a nagyi gyümölcslekvárja, így kezedben egy kiskanállal megtámadod a befőttesüvegeket. Ínyencek azonban mégsem csak magában tolják a konzervált napfényt, mert eszükbe jut gyermekkorunk egyik kedvence: a lekváros palacsinta.
Mi itthon nem a hagyományos hazai palacsintát preferáljuk, hanem az amerikai palacsinta háziasított változatát. Ez alapterületét tekintve sokkal kisebb, mint a megszokott változat, cserébe vastagabb, mégis könnyebb a tésztája. Engem leginkább a goffri tésztájára emlékeztet, amit szintén nagyon szeretek.
Csokoládés szilvalekvár
Be kel vallanom: csokoládé imádó vagyok. Amíg csak egyszerű lekvárok voltak a polcainkon, addig általában csokireszeléket, vagy kakaóport szórtam rájuk, de aztán jött a nőm zseniális ötletével, és megalkotta az első csokoládés lekvárját (erről az eseményről majd később, meggyszezonban értekezek). Így aztán a csokoládés gyümölcslekvárok állandó szereplői lettek a mindennapjainknak; palacsintához, rizskoch-hoz, kekszekhez, süteményekhez…
A csokoládéval való felturbózást pedig a szilvalekvár sem kerülhette el, bár ezt már én követtem el. Imádom a szilvát is, mint gyümölcsöt, és szerencsére elég sok rendelkezésre áll belőle. Nem, nem vásároljuk, saját fa, saját szedés. És nálunk ami nem aszalt szilvaként végzi, az elkerülve a legtöbb gyümölcs sorsát (um. pálinka) lekvárként tölti be szerepét a világegyetem felénk található csücskében.
Az ERDŐKERT Csokoládés szilvalekvár minimális cukor hozzáadásával készül, így hagyom érvényesülni a gyümölcs ízét. A csokoládé íze pedig ott lapul hátul, kellemesen megbújva a gyümölcs mögött. Tartósítószert nem tartalmaz, ezért ha vagy olyan erős, hogy nem eszed meg egyszerre az egész üveggel, tedd hűtőbe.
Zölddió lekvár
A zölddió lekvár a diófa még éretlen gyümölcséből, cukor, szegfűszeg, fahéj és rum hozzáadásával, közel 3 hét alatt készül. Az eredmény egy teljesen egyedi, különleges ízű lekvár, ami nem csak hagyományos lekvárként, de húsételek kiegészítőjeként is használható.
Az ERDŐKERT Zölddió lekvár nem tartalmaz tartósítószert, így felbontás után hűtőszekrényben kell tartani.
Kökényzselé
A kökény hazánkban sokfelé megtalálható, a rózsafélék családjába tartozó bokornövény. Termését késő ősszel szedjük, amikor már megcsípte a dér. A sötétkék, 1-2 cm átmérőjű, nyersen savanykásan fanyar ízű gyümölcséből készített lekvár nem csak ízletes, de betegségek után kiváló roboráló szer, immunrendszer- és idegerősítő. Zsírcsökkentő hatású, fogyókúra esetén nélkülözhetetlen. Méregtelenítő és vértisztító hatása miatt bőrkiütések megszüntetésére is alkalmazhatjuk.
Az “ERDŐKERT Kökényzselé” minimális cukor hozzáadásával készül, így kiválóan alkalmas vadhúsok mellé mártásnak, de túróval, joghurttal, süteményekkel is egyedi ízélményt nyújt. Tartósítószert nem tartalmaz, ezért felbontás után hűtőben kell tárolni.
(forrás: http://terebess.hu/tiszaorveny/vadon/kokeny.html)
