Sokakat vonz a szarvasgombák misztikus világa, általában mégis keveset tudunk róluk. Évszázadok óta az étkezések egyik különlegessége, régebbi korokban főúri kiváltságnak számított a szarvasgomba fogyasztása. Ma már azonban bárki számára elérhető.
A szarvasgombákat kizárólag képzett kutyákkal keresik (régen disznókkal kerestették) vizsgázott, gyűjtési engedéllyel rendelkező szarvasgombászok. Hazánkban 8 szarvasgombafaj gyűjthető, melyek közül 7 faj árusítható. Megfelelő körülmények között akár 7-10 napig is eltartható a friss szarvasgomba, amit általában hőkezelés nélkül, nyersen, az ételeink fűszereként használunk.
Ha többet is szeretne tudni a szarvasgombákról, jelentkezzen az ERDŐKERT Szarvasgomba workshopjára
